여주에는 단골로 찾던 평양식 초계탕집이 있습니다. 이곳은 전쟁 이후 곤지암에 정착한 평양 출신의 할머니께서 운영하시던 곳으로, 직접 고아낸 육수와 삶은 닭고기의 깊은 맛이 일품이었어요.
할머니는 단골손님에게 늘 더 많은 고기를 챙겨주시곤 했고, 그 따뜻한 인심은 여전히 제 기억 속에 남아있습니다. 무더운 여름날, 냉면 그릇에 담긴 초계탕 한 사발은 그 시절의 정을 떠올리게 해 주죠.
평양식 초계탕의 매력
초계탕은 닭육수에 겨자, 식초, 오이, 무채 등을 더해 새콤하고 시원하게 즐기는 음식입니다. 이곳의 초계탕은 특히 닭 삶은 고기의 양이 푸짐하고, 국물이 맑고 깊은 것이 특징이었죠.
먹다 보면 입 안이 깔끔하게 정리되고, 속이 시원해지는 느낌이 듭니다. 여름철 입맛이 없을 때는 이보다 좋은 보양식이 없어요.
한 그릇 속의 이야기
이제는 할머니도, 가게도 세월 속으로 사라졌지만, 그 한 그릇 속에는 사람 냄새가 담겨 있었습니다. 단순한 음식 이상의 의미였죠. 지금도 여주에 갈 때면 그 거리를 천천히 걸으며 그때 그 맛과 풍경을 떠올려 봅니다.
여행 팁
- 위치: 여주시 강천면 일대
- 추천 계절: 여름철 (6월~8월)
- 보관 팁: 포장 시 아이스팩 필수
맛있는 한 끼에는 추억이 담겨 있습니다. 여름날의 초계탕처럼, 그 시절을 품은 맛을 찾아 나서는 여정도 분명 의미 있을 거예요.